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介護付き有料老人ホーム『みんなの家・三橋6丁目』(^^)/

★☆ひな祭りのごちそうの定番☆★

赤、緑、黄色・・色とりどりの華やかな具材がツヤツヤと輝き、

立ち上った湯気からふわりと香る酢の香りが食欲をそそるご馳走、

ちらし寿司。

今や、女の子のお子さまの成長を願う「ひな祭り」の定番メニューとなりました。

ちらし寿司は、どうしてひな祭りの食卓に並ぶようになったのか？

実は、ちらし寿司がどうして定着したかという由来について

はっきりと分かっているわけではなく、いくつかの説があります。

特に有力なのが、「ひな祭りにはもともと『なれ寿司』を食べていた」という節です。

「なれ寿司」とは、魚にお米を詰めて発酵させたお寿司です。

現在は鯖などで作られるものが有名ですが、

平安時代には鮎やフナで作られたなれ寿司がお祝い事の時に食べられていたとされています。

この風習は江戸時代に入ると変化し、なれ寿司の代わりに「ばら寿司」を食べるようになっていきます。

ばら寿司はちらし寿司の原型と言われている料理で、

ちょうど、ちらし寿司の具を上に乗せずに混ぜこんだものです。

なれ寿司は独特の臭いと味で好き嫌いが大きく分かれるうえ、見た目も地味なので、

女の子の行事にはあまりふさわしくないということで、ばら寿司に代わられていったといわれています。

その後、ばら寿司はより華やかなちらし寿司へと姿を変え、

ひな祭りという行事が全国に広まっていくにつれて「ひな祭りにはちらし寿司」

というイメージもまた広まっていった、と考えられています。

ただ一方で、ごく最近になるまでちらし寿司を食べる習慣は広まっていなかったとする説もあり、いまだ由来ははっきりしていません。