グループホームみんなの家・北綾瀬
食事の変化～常食→刻み食→ミキサー食へ
人にとって食事は「癒し」の一つです。パッと見て、彩りがあれば楽しくなります。
ホームではチルド食が提供されます。盛り付けは職員の腕の見せ所。
常食を召し上がる方は、そのままお出しできますが、食事形態が変化してきている方は
刻み食（副菜を一口大にするか、小さくするか）と、ごく刻み（副菜をさらに細かくする）。
ミキサー食は副菜をブレンダーを使用して粒をなくして提供です。
主食はお粥です。副菜は刻みにしています。常食と違和感なく盛り付けています。
ブレンダー使用して、副菜を滑らかにして提供します。グレーのお皿には鶏肉、お粥。鶏肉はブレンダーでミンチし
見た目がすこし変わりましが、味は変わりません。ただし、味噌汁はトロミ剤を入れて、提供します。
今はお粥もレンジで作ります。食べて頂くように、職員は工夫を重ねています。
彩り考えて、食事形態を工夫し、見た目も美味しそうな食事を、刻み食やミキサー食の方に食べて頂くのが、目標です。
