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介護付有料老人ホーム『みんなの家-三橋6丁目』(^^)/
みんなの家三橋６丁目の介護ブログに

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介護付有料老人ホームです!(^^)!

 

 

会社名　　ALSOK介護株式会社

代表電話番号　　0486313690

 

 

住所

〒331-0052埼玉県 さいたま市 西区 三橋 6丁目393-1

最寄り駅　　JR京浜東北・根岸線大宮駅西武バス「大宮駅西口」乗車10分

「三橋六丁目」バス停下車　徒歩7分（約500ｍ）

#鈴木勝也ホーム長(^^)/

 

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★☆三橋6丁目にて食中毒に注意‼梅雨の時期は高温多湿になり細菌の増殖が活発に！2025年令和7年✨

『みんなの家 三橋6丁目 介護ブログ』☆★

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梅雨の時期は高温多湿になり、

細菌の増殖が活発になります。

 

 

 

食べ物は低温で保存する、

食前・食後には手を洗う、

調理の際は十分に加熱するなど、

 

 

 

 

食中毒予防の原則

細菌性食中毒予防の３原則

食中毒は、その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、

体内へ侵入することによって発生します。
　細菌による食中毒を予防するためには、
　　・　細菌を食べ物に「つけない」
　　・　食べ物に付着した細菌を「増やさない」
　　・　食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」
　という３つのことが原則となります。

 

ウイルス性食中毒予防の４原則
　ウイルスの場合は、食品中では増えないので、

「増やさない」は、当てはまりません。

ウイルスは、ごくわずかな汚染によって食中毒を起こしてしまいます。

　ウイルスを食品に「つけない」を確実に実行するためには、

調理者はもちろんのこと、調理器具、

調理環境などの調理場全体がウイルスに汚染されていないことが

きわめて重要になります。

そのようなウイルスに汚染されていない調理環境をつくるには、

調理場内にウイルスを「持ち込まない」、

仮に持ち込んだとしても、

それを「ひろげない」ことが大切です。
　ウイルスによる食中毒を予防するためには、
　　・　ウイルスを調理場内に「持ち込まない」
　　・　食べ物や調理器具にウイルスを「ひろげない」
　　・　食べ物にウイルスを「つけない」
　　・　付着してしまったウイルスを加熱して「やっつける」
　という４つのことが原則となります。

 

食中毒の三原則

（食中毒菌を付けない、増やさない、やっつける）を守り、

しっかりと対策をしていきます。

 

 

正しい手洗い（手指衛生）の方法

細菌やウイルスにかかること（感染症）から自分を守るためには、

手洗い（手指衛生）はとても重要です。

この手洗いには、適切なタイミング、

適切な方法で手洗いをする必要があるのを知っていますか？

適切な手洗いとは？？

①手洗いのタイミング

細菌やウイルスは、感染症にかかっている人の手のひらや、

その人が触ったドアノブ、手すり、テーブルなどについていることがあります。

こういった場所を触って、

自分の手のひらや指に細菌やウイルスがくっついている状態で、

自分の目、鼻、口などの粘膜を触ってしまうことで感染してしまう可能性があります。

そのため、これらのものを触った後が手洗いをする「タイミング」です！

お子さんの場合こまめに手洗いをするのは難しいことが多いと思いますので、

外から帰ってきた時、ごはんを食べる前、トイレの後に手を洗うのを習慣にするとよいでしょう。

②正しい手洗いの方法

ハンドソープでも、アルコールでも、手のひらだけでなく手の甲や指の間、

爪の先までしっかりと洗うことが大切です。

きちんと手洗いをしようと思うと、15秒程度はかかります

（ご自身やお子さんが何秒くらい手洗いにかけているか、一度測ってみて下さい）。

石鹸による手洗いと、アルコールによる手洗いの正しいやり方を記載しますので、是非参考にしてみて下さい。

 

手洗いのQ&A

Q：ハンドソープとアルコール、どちらがいいの？

ハンドソープと流水を使った手洗いと、

アルコール手指消毒薬を使った手洗いの、

どちらがよいのでしょうか？と聞かれることがあります。

「目に見える汚れが手についている時」と、

「胃腸炎のウイルスが手についている可能性がある時

（下痢のこどもの世話をしている時など）」は、

石鹸と流水を用いた手洗いを行ってください。

目に見える汚れがあると、アルコールが十分手や指に浸透せず、

充分な効果が発揮できないことがあったり、

胃腸炎を起こすウイルスの中にはアルコールが効きにくいウイルスがあるためです。

それ以外の状況であれば、基本的にはどちらの方法でも大丈夫です。

Q：流水だけの手洗いも、効果はありますか？

流水だけの手洗いでも物理的に細菌やウイルスを流して減らすことができるので、

ある程度の効果は期待できます。

しかし、ある研究では、流水だけの15秒の手洗いでウイルス量が元の約1/100になったのに対して、

石鹸やハンドソープで10秒のもみ洗い後に流水で15秒すすいだ場合は

ウイルス量が元の約1/1,000～1/10,000になったと報告がされているように1）、

流水だけよりも、石鹸やハンドソープを使ったほうがより高い効果が期待できます。

 

Q：爪が伸びているとダメですか？

爪が伸びていると、そこに汚れがたまりやすくなり、細菌が増えやすくなります2）。

またアルコール手指消毒剤も浸透しにくくなるため、

その効果が落ちることも知られています3）。

そのため、爪は伸ばしすぎず、適切な短さを保つことをお勧めします。
 

Q：手を洗った後のタオルは、家族で共有してても大丈夫ですか？

毎回新しいタオルがいいですか？

できれば家族それぞれのタオルを用意していただき、

それを1日1回くらいの頻度で定期的に交換していただくのが理想です。

最近はご家庭でもペーパータオルを使用されてる方もいますので、

そちらを検討してもよいと思います。

特に、家族の誰かが胃腸炎や風邪など、何らかの感染症にかかっている時にはタオルの共有は避けて下さい。