介護付有料老人ホーム すこや家・大宮佐知川
インド風カレーの作成
前回のブログでは、皆様にスパイスについての講義を聞いていただきました。しかし、興味深いものではありますが、スパイスの話だけでは面白くありません。
先ほど皆様に見て頂いたスパイスを使ってカレーを作りました。ホーム長も一緒に作っています。←ホーム長もいつも以上に生き生きしています。
本格的なインドカレーをつくりました。もちろん先ほど皆様に見て頂いたスパイスのみを使用したので、カレーのルーは一切使いません。中に入れる具材も日本風カレーとは全く違います。日本風カレーで代表的な具材と言えば、ジャガイモ・人参・お肉などなどでしょうか。
本格インドカレーでは、トマト(大量)・玉ねぎ・ゆで卵・レモン・パクチーとなります。やっぱり日本の物とは全く違います。
ついでに、最近ホームで始めた家庭菜園の野菜も使いました。トマトを植えていますが早くに出来たトマトが1つだけあったのでそれも一緒に料理しました。買ってきた材料を使うのも良いですが、自分たちで育てた野菜を使って料理するのはとても嬉しいとご利用者様からコメントがありました。
本場インドカレーだけでなく、ちゃんと衣装も！
カレーだけでなく、パンも一緒に召し上がって頂きます。次回のブログではカレーを実際に食べてもらう様子をお届けしたいと思います。お楽しみに！
